Menù
Antipasti
Triangolotti di pizza fritta con culaccia
Gnocchi di pizza al forno
conditi con burrata, acciughe del Mar Cantabrico, pomodorini soleggiati e pesto di basilico
Grissini caldi con culaccia e carciofi
Piatto vegetariano
Con zucchine alla griglia, spinaci e broccoli al vapore, carciofi grigliati e burrata fresca
Roast-beef con carciofo grigliato sott’olio
Bresaola con valeriana, pomodorini secchi e scaglie di pecorino
Tartare di manzo
Servita con pomodorini, rucola, scaglie di grana e aceto balsamico
Caprese con mozzarella di bufala con basilico e origano
Insalatina di farro tiepida
Con zucchine, melanzane, pomodorini, olive, pesto di basilico e scaglie di parmigiano
Burrata con culaccia
Pesce
Tris di carpacci con misticanza
tonno, spada, salmone
Insalata tiepida di mare
con vongole, gamberi, polipo, seppia, datterini e basilico
Insalata di mare fredda
con seppia, polipo, gamberi, carpaccio di finocchi, olive, pomodorini, basilico
Piatto freddo di pesce
tris di carpacci con misticanza, insalata di mare fredda
Risotto alla marinara
Spaghetti alla chitarra allo scoglio
Strozzapreti allo scoglio
Spaghetti alla chitarra
con tonno fresco, capperi, olive, pomodorini, basilico
Fritto Misto
di gamberi, calamari e chips
Tartare di salmone
con mango, edamame, mela verde, salsa teriyaki
Salmone al forno
Con broccoli, mandorle
Tartare di tonno con avocado, pomodorini, basilico, olive
Tonno in crosta di sesamo
con riso basmati e pesto di basilico
Tonno teriyaki con valeriana, cipolla caramellata, pomodorini
con avocado, pomodorini, basilico, olive
Tentacoli di polipo
Con insalatina di rucola, funghi freschi, pomodorini e salsa teriyaki
Branzino al forno
Con pomodorini, olive, capperi, prezzemolo
Insalatoni
Insalatone con 7 ingredienti
Insalatone con 8/9 ingredienti
Insalatone con prevalenza di pesce
Primi Piatti
Tortelloni con ripieno di ricotta e spinaci
- Burro e salvia
- Ragù
- Vecchia Modena (panna e pancetta)
- Fonduta di parmigiano, chips di culaccia croccante, aceto balsamico
Tortellini freschi fatti a mano in brodo di manzo e cappone
Tortellini freschi fatti a mano alla panna
Strozzapreti panna e speck
Strozzapreti al ragù di salsiccia
Tagliatelle al ragù
Orecchiette
Con sugo di pomodorini, basilico e bufaline
Gramigna panna e salsiccia
Fusilli integrali
con pesto, pomodorini e burrata fresca
Spaghetti alla carbonara
Secondi Piatti
Tagliata di manzo con, rucola, grana, aceto e patate al forno
Tagliata di manzo con servita con olio alle erbe aromatiche e patate al forno
Il Beef burger
servito con pane artigianale, pomodoro a fette, cheddar, bacon, insalata, salsa Baldari e patatine fritte
Straccetti di manzo
con radicchio rosso, rucola, champignon, scaglie di grana, aceto
Cotoletta di pollo
con patatine fritte
Petto di pollo alla griglia con erbe aromatiche e patate al forno
Pollo al curry
con riso basmati
Straccetti di pollo
con carciofi, insalata, pomodorini, basilico, olive e scaglie di pecorino
Contorni
Chips
Patatine fritte
Patate al forno
Verdure grigliate
Insalata mista
Spinaci con burro e grana / olio e peperoncino
Broccoli aglio, olio e peperoncino oppure con le mandorle
Pizze
Le pizze del Negresco
Maya
pomodoro, mozzarella
dopo la cottura: insalata di rucola, pomodorini freschi, funghi freschi, olio, aglio, sale, pecorino o grana
Di Lei
pomodoro, mozzarella, bufala
dopo la cottura: insalata di pomodorini freschi, cipolla tropea, olio, aceto balsamico e origano
Di Lui
pomodoro, mozzarella, bufala, salamino
dopo la cottura: insalata di pomodorini freschi, cipolla tropea, olio, aceto balsamico e origano
Negresco
pomodoro, mozzarella, funghi porcini, speck
Satana
pomodoro, mozzarella, salamino, olive taggiasche, capperi e cipolla
Pukkia
pomodoro, mozzarella, pancetta affumicata, radicchio, gorgonzola, patate e grana
Gullit
pomodoro, mozzarella, pomodorini freschi, funghi freschi, speck e grana
Estiva
pomodoro, mozzarella, un filo d'olio
dopo la cottura: radicchio rosso al centro, pomodorini e rucola intorno, olio, sale e pepe
La solita
pomodoro, mozzarella, radicchio rosso, un salume a scelta e grana
Henry
pomodoro, mozzarella, salsa di tartufo, un salume o più a scelta e grana
Cantabrica
pomodoro, mozzarella, origano
dopo la cottura: bufaline e acciughe del Cantabrico
Ortolana
pomodoro, mozzarella, spinaci, zucchine, radicchio, melanzane, scaglie di parmigiano
Di campo
pomodoro, mozzarella, pomodorini freschi, bufala e rucola
Formaggiosa
pomodoro, mozzarella, bufala, scamorza, gorgonzola, grana, pecorino
Simpson
pomodoro, mozzarella, 1/3 calzone, 2/3 pizza salamino, gorgonzola, spinaci, pancetta affumicata
Delicata
pomodoro, mozzarella di bufala
dopo la cottura: pomodori secchi, carciofi
Wanna
pomodoro, mozzarella, bufala, pomodorini gialli IGP, salsiccia, basilico
Nautilus
pomodoro, mozzarella, pomodorini, tonno, olive, bufala
Tartufata
Pomodoro, mozzarella, porcini, patate lesse, salsa tartufata
dopo la cottura: prosciutto cotto
Le bianche del Negresco
Oklahoma
mozzarella, pancetta, tartufo, patate al forno, radicchio
NGR
mozzarella, noci, gorgonzola, radicchio
Pupetta
mozzarella, prosciutto cotto, carciofi
dopo la cottura: burrata, basilico
Gricia sbagliata
mozzarella, guanciale e porcini - Dopo la cottura: pecorino, pepe
Upside
basilico, mozzarella, un pizzico di pomodoro, culaccia, scaglie di grana
Burratina
mozzarella, burrata, culaccia, zucchine alla griglia, basilico
Wave
bufala, pomodorini, zucchine
dopo la cottura: valeriana, salmone e spada affumicato
Carbonara
fiordilatte, guanciale, pepe, carbocrema e pecorino all’uscita
Novembrina
Mozzarella, crema di zucca, porcini, patate lesse, salsiccia
Giò
fiordilatte, verdure alla griglia, carbocrema, pecorino, pepe
La pizza napoletana
Mozzarella di bufala e pomodoro
Mozzarella di bufala, pomodorini gialli IGP
dopo la cottura bufaline, basilico e pesto di basilico
Mozzarella fordilatte, pomodori San Marzano, acciughe del Cantabrico
Pomodoro, mozzarella, patate al forno, pancetta affumicata, rosmarino e grana
Pomodoro, mozzarella, pomodorini gialli IGP, culaccia, pesto di basilico
Bianca con zucca, gorgonzola, pancetta affumicata, aceto balsamico
Fiordilatte, guanciale, pepe, carbocrema e pecorino all’uscita
Pomodoro, mozzarella, filetti di San Marzano, culaccia, pesto di basilico e parmigiano
Mozzarella di bufala, mortadella, pistacchi, burrata, basilico
Pomodoro, mozzarella, salsiccia, patate lesse, salsa tartufata
Pomodoro, mozzarella, culaccia, carciofi grigliati, scaglie di grana
La focaccia casereccia (impasto a doppia lievitazione con solo farina, acqua e olio E.V.O)
Bufala, pomodorini gialli e rossi, basilico, origano olio E.V.O.
Mozzarella di bufala, prosciutto cotto, origano
Carbonara sbagliata: mozzarella, salsiccia, carbocrema, pecorino
Filetti di San Marzano, fiordilatte, acciughe del Mar Cantabrico
Kansas City
Mozzarella, pomodorini gialli IGP, salsiccia, origano, scamorza
Mozzarella, culaccia, stracciatella, pomodorini, basilico
Pomodorini, zucchine, prosciutto cotto, origano, burrata
Mozzarella, pancetta croccante, scaglie di grana, rucola, aceto balsamico
I lunghissimi
Picci
mozzarella, pomodoro, origano
fuori: culaccia
Macchi
mozzarella, funghi freschi, grana
fuori: culaccia e grana
Bonny
fiordilatte, filetti di pomodoro San Marzano
fuori: culaccia, stracciatella, basilico
Banzai
mozzarella, salsa di tartufo, pancetta affumicata, grana
fuori: radicchio rosso e grana
Clyde
mozzarella, gorgonzola salame piccante
fuori: rucola, tropea, grana
Blanco
mozzarella, patate, mascarpone, grana
fuori: scaglie di grana e crema di aceto balsamico
Profumato
mozzarella, pomodoro, mascarpone
fuori: culaccia
Arancio
mozzarella, crema di zucca, gorgonzola, grana
fuori: pancetta dolce, basilico
Caciofo
mozzarella, carciofi, grana
fuori: prosciutto cotto, scaglie di pecorino
Barile
pomodoro, mozzarella, funghi trifolati
fuori: scaglie di grana, pomodorini, culaccia
Soft
pomodoro, mozzarella, porcini
fuori: culaccia, rucola, pecorino
Bubu...Burrata
mozzarella, filetti di pomodoro San Marzano, basilico, olio
fuori: burrata, insalatina di pomodorini, cipolla tropea, basilico, olive
Benna
Mozzarella di bufala, pomodoro, prosciutto cotto
fuori: mozzarella di bufala, prosciutto cotto, pomodorini e basilico
Il Matto
Pomodoro, mozzarella, wurstel, salsiccia
fuori: patatine fritte
Il Boscaiolo
mozzarella, scamorza, funghi freschi
fuori: speck e rucola
Impasto no glutine (impasto non di nostra produzione) - PIZZA NON CERTIFICATA -
Poke
Poke Salmone
riso Basmati, salmone, avocado, mango, sesamo, edamame, salsa teriyaki
Poke Tonno
riso Basmati, tonno, avocado, edamame, pistacchi, salsa teriyaki
Poke Pollo
risto Basmati, pollo, avocado, edamame, pomodorini, mais, scaglie di parmigiano, pesto di basilico
Poke Tris di mare
tonno, salmone, mazzancolle scottate alla piastra, icerbeg radicchio, avocado, sesamo, salsa teriyaki
Poke Vegano
farro, spinaci, pomodorini, avocado, edamame, radicchio, olio E.V.O. e aceto balsamico (quello buono)
Poke Vegetariano
farro, pomodorini soleggiati, bufaline, rucola, carciofini, edamame, pesto di basilico
Dolci
I dolci del negresco
Mascarpone
frutti di bosco o scaglie di cioccolato o amaretti o croccante di mandorle
Mascatella
mascarpone con nutella
Salame di cioccolato
da solo o con mascarpone
Torta tipo Barozzi
da sola o con mascarpone
Torta cioccolatino
Medaglione di sfoglia
chantilly e fragole secondo stagione o macedonia
Zuppa inglese
Gelato della zia
gelato crema, riso soffiato, caramello e un frutto di stagione a scelta
Ban Ciok
muffin tiepido con cuore di cioccolato accompagnato da gelato alla crema con banane
Trittico
tre tipi di dolce (torta barozzi, torta cioccolatino e salame al cioccolato) da intingere in una ciotola di mascarpone
Cestino
crema chantilly, frutta secondo stagione
La cialda
cialda di mandorle e gelato alla crema con salsa di cioccolato e croccantino
Crema catalana
Tiramisù
Dolce Giambi
gelato alla crema con cioccolato fondente bagnato nel rum scuro
Frutta
Macedonia
Fragole
Macedonia con gelato
Dolci di gelateria
Gelato
crema, limone