Menù

Antipasti

Triangolotti di pizza fritta con culaccia

Gnocchi di pizza al forno

conditi con burrata, acciughe del Mar Cantabrico, pomodorini soleggiati e pesto di basilico

Grissini caldi con culaccia e carciofi

Piatto vegetariano

Con zucchine alla griglia, spinaci e broccoli al vapore, carciofi grigliati e burrata fresca

Roast-beef con carciofo grigliato sott’olio

Bresaola con valeriana, pomodorini secchi e scaglie di pecorino

Tartare di manzo

Servita con pomodorini, rucola, scaglie di grana e aceto balsamico

Caprese con mozzarella di bufala con basilico e origano

Insalatina di farro tiepida

Con zucchine, melanzane, pomodorini, olive, pesto di basilico e scaglie di parmigiano

Burrata con culaccia

Pesce

Tris di carpacci con misticanza

tonno, spada, salmone

Insalata tiepida di mare

con vongole, gamberi, polipo, seppia, datterini e basilico

Insalata di mare fredda

con seppia, polipo, gamberi, carpaccio di finocchi, olive, pomodorini, basilico

Piatto freddo di pesce

tris di carpacci con misticanza, insalata di mare fredda

Risotto alla marinara

Spaghetti alla chitarra allo scoglio

Strozzapreti allo scoglio

Spaghetti alla chitarra

con tonno fresco, capperi, olive, pomodorini, basilico

Fritto Misto

di gamberi, calamari e chips

Tartare di salmone

con mango, edamame, mela verde, salsa teriyaki

Salmone al forno

Con broccoli, mandorle

Tartare di tonno con avocado, pomodorini, basilico, olive

Tonno in crosta di sesamo

con riso basmati e pesto di basilico

Tonno teriyaki con valeriana, cipolla caramellata, pomodorini

con avocado, pomodorini, basilico, olive 

Tentacoli di polipo

Con insalatina di rucola, funghi freschi, pomodorini e salsa teriyaki

Branzino al forno

Con pomodorini, olive, capperi, prezzemolo

Insalatoni

Insalatone con 7 ingredienti

Insalatone con 8/9 ingredienti

Insalatone con prevalenza di pesce

Primi Piatti

Tortelloni con ripieno di ricotta e spinaci

- Burro e salvia

- Ragù

- Vecchia Modena (panna e pancetta)

- Fonduta di parmigiano, chips di culaccia croccante, aceto balsamico

Tortellini freschi fatti a mano in brodo di manzo e cappone

Tortellini freschi fatti a mano alla panna

Strozzapreti panna e speck

Strozzapreti al ragù di salsiccia

Tagliatelle al ragù

Orecchiette

Con sugo di pomodorini, basilico e bufaline

Gramigna panna e salsiccia

Fusilli integrali

con pesto, pomodorini e burrata fresca

Spaghetti alla carbonara

Secondi Piatti

Tagliata di manzo con, rucola, grana, aceto e patate al forno


Tagliata di manzo con servita con olio alle erbe aromatiche e patate al forno


Il Beef burger

servito con pane artigianale, pomodoro a fette, cheddar, bacon, insalata, salsa Baldari e patatine fritte

Straccetti di manzo

con radicchio rosso, rucola, champignon, scaglie di grana, aceto

Cotoletta di pollo

con patatine fritte

Petto di pollo alla griglia con erbe aromatiche e patate al forno

Pollo al curry

con riso basmati

Straccetti di pollo

con carciofi, insalata, pomodorini, basilico, olive e scaglie di pecorino

Contorni

Chips

Patatine fritte

Patate al forno

Verdure grigliate

Insalata mista

Spinaci con burro e grana / olio e peperoncino

Broccoli aglio, olio e peperoncino oppure con le mandorle

Pizze

Pizze

Le pizze del Negresco

Maya

pomodoro, mozzarella
dopo la cottura: insalata di rucola, pomodorini freschi, funghi freschi, olio, aglio, sale, pecorino o grana

Di Lei

pomodoro, mozzarella, bufala
dopo la cottura: insalata di pomodorini freschi, cipolla tropea, olio, aceto balsamico e origano

Di Lui

pomodoro, mozzarella, bufala, salamino
dopo la cottura: insalata di pomodorini freschi, cipolla tropea, olio, aceto balsamico e origano

Negresco

pomodoro, mozzarella, funghi porcini, speck

Satana

pomodoro, mozzarella, salamino, olive taggiasche, capperi e cipolla

Pukkia

pomodoro, mozzarella, pancetta affumicata, radicchio, gorgonzola, patate e grana

Gullit

pomodoro, mozzarella, pomodorini freschi, funghi freschi, speck e grana

Estiva

pomodoro, mozzarella, un filo d'olio
dopo la cottura: radicchio rosso al centro, pomodorini e rucola intorno, olio, sale e pepe

La solita

pomodoro, mozzarella, radicchio rosso, un salume a scelta e grana

Henry

pomodoro, mozzarella, salsa di tartufo, un salume o più a scelta e grana

Cantabrica

pomodoro, mozzarella, origano
dopo la cottura: bufaline e acciughe del Cantabrico

Ortolana

pomodoro, mozzarella, spinaci, zucchine, radicchio, melanzane, scaglie di parmigiano

Di campo

pomodoro, mozzarella, pomodorini freschi, bufala e rucola

Formaggiosa

pomodoro, mozzarella, bufala, scamorza, gorgonzola, grana, pecorino

Simpson

pomodoro, mozzarella, 1/3 calzone, 2/3 pizza salamino, gorgonzola, spinaci, pancetta affumicata

Delicata

pomodoro, mozzarella di bufala
dopo la cottura: pomodori secchi, carciofi

Wanna

pomodoro, mozzarella, bufala, pomodorini gialli IGP, salsiccia, basilico

Nautilus

pomodoro, mozzarella, pomodorini, tonno, olive, bufala

Tartufata

Pomodoro, mozzarella, porcini, patate lesse, salsa tartufata

dopo la cottura: prosciutto cotto

Pizze

Le bianche del Negresco

Oklahoma

mozzarella, pancetta, tartufo, patate al forno, radicchio

NGR

mozzarella, noci, gorgonzola, radicchio

Pupetta

mozzarella, prosciutto cotto, carciofi
dopo la cottura: burrata, basilico

Gricia sbagliata

mozzarella, guanciale e porcini - Dopo la cottura: pecorino, pepe

Upside

basilico, mozzarella, un pizzico di pomodoro, culaccia, scaglie di grana

Burratina

mozzarella, burrata, culaccia, zucchine alla griglia, basilico

Wave

bufala, pomodorini, zucchine
dopo la cottura: valeriana, salmone e spada affumicato

Carbonara

fiordilatte, guanciale, pepe, carbocrema e pecorino all’uscita

Novembrina

Mozzarella, crema di zucca, porcini, patate lesse, salsiccia

Giò

fiordilatte, verdure alla griglia, carbocrema, pecorino, pepe
Pizze

La pizza napoletana

Mozzarella di bufala e pomodoro


Mozzarella di bufala, pomodorini gialli IGP

dopo la cottura bufaline, basilico e pesto di basilico

Mozzarella fordilatte, pomodori San Marzano, acciughe del Cantabrico


Pomodoro, mozzarella, patate al forno, pancetta affumicata, rosmarino e grana


Pomodoro, mozzarella, pomodorini gialli IGP, culaccia, pesto di basilico


Bianca con zucca, gorgonzola, pancetta affumicata, aceto balsamico


Fiordilatte, guanciale, pepe, carbocrema e pecorino all’uscita


Pomodoro, mozzarella, filetti di San Marzano, culaccia, pesto di basilico e parmigiano


Mozzarella di bufala, mortadella, pistacchi, burrata, basilico


Pomodoro, mozzarella, salsiccia, patate lesse, salsa tartufata


Pomodoro, mozzarella, culaccia, carciofi grigliati, scaglie di grana


Pizze

La focaccia casereccia (impasto a doppia lievitazione con solo farina, acqua e olio E.V.O)

Bufala, pomodorini gialli e rossi, basilico, origano olio E.V.O.

Mozzarella di bufala, prosciutto cotto, origano

Carbonara sbagliata: mozzarella, salsiccia, carbocrema, pecorino

Filetti di San Marzano, fiordilatte, acciughe del Mar Cantabrico

Kansas City

Mozzarella, pomodorini gialli IGP, salsiccia, origano, scamorza

Mozzarella, culaccia, stracciatella, pomodorini, basilico

Pomodorini, zucchine, prosciutto cotto, origano, burrata

Mozzarella, pancetta croccante, scaglie di grana, rucola, aceto balsamico

Pizze

I lunghissimi

Picci

mozzarella, pomodoro, origano

fuori: culaccia

Macchi

mozzarella, funghi freschi, grana

fuori: culaccia e grana

Bonny

fiordilatte, filetti di pomodoro San Marzano

fuori: culaccia, stracciatella, basilico

Banzai

mozzarella, salsa di tartufo, pancetta affumicata, grana

fuori: radicchio rosso e grana

Clyde

mozzarella, gorgonzola salame piccante

fuori: rucola, tropea, grana

Blanco

mozzarella, patate, mascarpone, grana

fuori: scaglie di grana e crema di aceto balsamico

Profumato

mozzarella, pomodoro, mascarpone

fuori: culaccia

Arancio

mozzarella, crema di zucca, gorgonzola, grana

fuori: pancetta dolce, basilico

Caciofo

mozzarella, carciofi, grana

fuori: prosciutto cotto, scaglie di pecorino

Barile

pomodoro, mozzarella, funghi trifolati

fuori: scaglie di grana, pomodorini, culaccia

Soft

pomodoro, mozzarella, porcini

fuori: culaccia, rucola, pecorino

Bubu...Burrata

mozzarella, filetti di pomodoro San Marzano, basilico, olio

fuori: burrata, insalatina di pomodorini, cipolla tropea, basilico, olive

Benna

Mozzarella di bufala, pomodoro, prosciutto cotto

fuori: mozzarella di bufala, prosciutto cotto, pomodorini e basilico

Il Matto

Pomodoro, mozzarella, wurstel, salsiccia

fuori: patatine fritte

Il Boscaiolo

mozzarella, scamorza, funghi freschi

fuori: speck e rucola

Pizze

Impasto no glutine (impasto non di nostra produzione) - PIZZA NON CERTIFICATA -

Poke

Poke Salmone

riso Basmati, salmone, avocado, mango, sesamo, edamame, salsa teriyaki

Poke Tonno

riso Basmati, tonno, avocado, edamame, pistacchi, salsa teriyaki

Poke Pollo

risto Basmati, pollo, avocado, edamame, pomodorini, mais, scaglie di parmigiano, pesto di basilico

Poke Tris di mare

tonno, salmone, mazzancolle scottate alla piastra, icerbeg radicchio, avocado, sesamo, salsa teriyaki

Poke Vegano

farro, spinaci, pomodorini, avocado, edamame, radicchio, olio E.V.O. e aceto balsamico (quello buono) 

Poke Vegetariano

farro, pomodorini soleggiati, bufaline, rucola, carciofini, edamame, pesto di basilico 

Dolci

Dolci

I dolci del negresco

Mascarpone

frutti di bosco o scaglie di cioccolato o amaretti o croccante di mandorle

Mascatella

mascarpone con nutella

Salame di cioccolato

da solo o con mascarpone

Torta tipo Barozzi

da sola o con mascarpone

Torta cioccolatino

Medaglione di sfoglia

chantilly e fragole secondo stagione o macedonia

Zuppa inglese

Gelato della zia

gelato crema, riso soffiato, caramello e un frutto di stagione a scelta

Ban Ciok

muffin tiepido con cuore di cioccolato accompagnato da gelato alla crema con banane

Trittico

tre tipi di dolce (torta barozzi, torta cioccolatino e salame al cioccolato) da intingere in una ciotola di mascarpone

Cestino

crema chantilly, frutta secondo stagione

La cialda

cialda di mandorle e gelato alla crema con salsa di cioccolato e croccantino

Crema catalana

Tiramisù

Dolce Giambi

gelato alla crema con cioccolato fondente bagnato nel rum scuro
Dolci

Frutta

Macedonia


Fragole


Macedonia con gelato


Dolci

Dolci di gelateria

Gelato

crema, limone

Sorbetto al caffè / limone

Supplemento fragole