Menù
Antipasti
Triangolotti di pizza fritta con culaccia
Grissini caldi con culaccia e carciofi
Grissini fritti
Piatto vegetariano
Triangolotti di pizza al forno
Vitello tonnato
Roast-beef con carciofo grigliato
Bresaola con valeriana, pomodorini secchi e scaglie di pecorino
Tartare di manzo
Caprese con mozzarella di bufala con basilico e origano
Insalatina di farro tiepida
Con zucchine, pomodorini, olive, pesto di basilico e scaglie di parmigiano
Burrata con culaccia
Pesce
Tris di carpacci con misticanza
Insalata tiepida di mare
Insalata di mare fredda
Carpaccio di spada
Polipo tiepido
Piatto freddo di pesce
Risotto alla marinara
Spaghetti alla chitarra allo scoglio
Spaghetti alla chitarra
con tonno fresco, capperi, olive, pomodorini, basilico
Fritto Misto
di gamberi, calamari e chips
Tartare di salmone
con mango, fragole e salsa teriyaki
Salmone al forno
Tartare di tonno agli agrumi
Tonno in crosta di sesamo
con riso basmati e pesto di basilico
Tonno teriyaki in crosta di nocciole
Tentacoli di polipo
Lingotti di salmone scottato
Branzino al forno
Insalatoni
Insalatone con 7 ingredienti
Insalatone con 8/9 ingredienti
Insalatone con prevalenza di pesce
Primi Piatti
Tortelloni con ripieno di ricotta e spinaci
- Burro e salvia
- Ragù
- Vecchia Modena (panna e pancetta)
- Fonduta di parmigiano, chips di culaccia croccante, aceto balsamico
Spaghetti alla chitarra all'Amatriciana
Tortelli con ripieno di zucca
- Burro e salvia
- Ragù
- Vecchia Modena (panna e pancetta)
- Fonduta di gorgonzola
- Noci e amaretto
Tortellini freschi fatti a mano in brodo di manzo e cappone
Tortellini freschi fatti a mano alla panna
Orecchiette
Con sugo di pomodorini, basilico e bufaline
Gramigna panna e salsiccia
Fusilli integrali
con pesto, pomodorini e burrata fresca
Risotto alla parmigiana
Con chips di culatello e aceto balsamico
Spaghetti alla carbonara
Secondi Piatti
Tagliata di controfiletto di manzo con scaglie e rucola
Tagliata di controfiletto di manzo con aglio, olio e rosmarino
Il Beef burger
Straccetti di manzo
con scaglie di grana, radicchio e pinoli
Cotoletta di pollo
con patatine fritte
Petto di pollo ai ferri
Pollo al curry
con riso basmati e menta fresca
Straccetti di pollo
con carciofi, insalata, pomodorini, basilico, olive e scaglie di pecorino
Contorni
Chips
Patatine fritte
Patate al forno
Verdure grigliate
Insalata mista
Spinaci con burro e grana / olio e peperoncino
Broccoli aglio, olio e peperoncino oppure con le mandorle
Pizze
Le pizze del Negresco
Maya
Di Lei
Di Lui
Negresco
Satana
Pukkia
Gullit
Estiva
La solita
Henry
Cantabrica
Ortolana
Di campo
Circus
Simpson
Delicata
Portico
Fresca
Tartufata
Pomodoro, mozzarella, porcini, patate lesse, salsa tartufata
dopo la cottura: prosciutto cotto
Le bianche del Negresco
Affumicata
NGR
Mec
Fumé
Burratina
La spada nella bocca
Mortazza
Novembrina
La pizza napoletana
Mozzarella di bufala e pomodoro
Marinara con pomodorini freschi
Mozzarella fordilatte, pomodori San Marzano, acciughe del Cantabrico
Pomodoro, mozzarella, patate al forno, pancetta affumicata, rosmarino e grana
Bianca con salsiccia e friarielli
Bianca con zucca, gorgonzola, pancetta affumicata, aceto balsamico
Pomodoro, mozzarella, filetti di San Marzano, culaccia, pesto di basilico e parmigiano
Bianca con culaccia, pomodorini gialli IGP, valeriana, olio E.V.O.
Pomodoro, mozzarella, salsiccia, patate lesse, salsa tartufata
Pomodoro, mozzarella, culaccia, carciofi grigliati, scaglie di grana
La focaccia casereccia (impasto a doppia lievitazione con solo farina, acqua e olio E.V.O)
Mozzarella, pomodorini, origano, olio E.V.O., basilico
Mozzarella di bufala, prosciutto cotto, origano
Mozzarella, mortadella, burrata, pistacchi
Filetti di San Marzano, fiordilatte, acciughe del Mar Cantabrico
Kansas City
Mozzarella, pomodorini gialli IGP, salsiccia, origano, scamorza
Mozzarella, culaccia, stracciatella, pomodorini, basilico
Mozzarella, pomodorini, bresaola, pesto di basilico e parmigiano
Mozzarella, pancetta croccante, scaglie di grana, rucola, aceto balsamico
Mozzarella, zucca, salsiccia, radicchio, aceto balsamico
I lunghissimi
Picci
mozzarella, pomodoro, origano
fuori: culaccia
Macchi
mozzarella, funghi freschi, grana
fuori: culaccia e grana
Bonny
fiordilatte, filetti di pomodoro San Marzano
fuori: culaccia, stracciatella, basilico
Banzai
mozzarella, salsa di tartufo, pancetta affumicata, grana
fuori: radicchio rosso e grana
Clyde
mozzarella, gorgonzola salame piccante
fuori: rucola, tropea, grana
Blanco
mozzarella, patate, mascarpone, grana
fuori: scaglie di grana e crema di aceto balsamico
Profumato
mozzarella, pomodoro, mascarpone
fuori: culaccia
Arancio
mozzarella, crema di zucca, gorgonzola, grana
fuori: pancetta dolce, basilico
Caciofo
mozzarella, carciofi, grana
fuori: prosciutto cotto, scaglie di pecorino
Barile
pomodoro, mozzarella, funghi trifolati
fuori: scaglie di grana, pomodorini, culaccia
Soft
pomodoro, mozzarella, porcini
fuori: culaccia, rucola, pecorino
Bubu...Burrata
mozzarella, filetti di pomodoro San Marzano, basilico, olio
fuori: burrata, insalatina di pomodorini, cipolla tropea, basilico, olive
Zie
Mozzarella, patate, parmigiano
fuori: lardo di colonnata, scaglie di grana e salsa all'aceto balsamico
Benna
Mozzarella di bufala, pomodoro, prosciutto cotto
fuori: mozzarella di bufala, prosciutto cotto, pomodorini e basilico
Il Matto
Pomodoro, mozzarella, wurstel, salsiccia
fuori: patatine fritte
Il Boscaiolo
mozzarella, scamorza, funghi freschi
fuori: speck e rucola
Impasto no glutine (impasto non di nostra produzione) - PIZZA NON CERTIFICATA -
Poke
Poke Salmone
Poke Tonno
Poke Gamberi
Poke Pollo
Poke Affumicato
Poke Vegano
Poke Vegetariano
Dolci
I dolci del negresco
Mascarpone
Mascatella
Salame di cioccolato
Torta tipo Barozzi
Torta cioccolatino
Medaglione di sfoglia
Zuppa inglese
Gelato della zia
Ban Ciok
Trittico
Cestino
La cialda
Crema catalana
Tiramisù
Dolce Giambi
Frutta
Macedonia
Macedonia con gelato