Menù

Antipasti

Triangolotti di pizza fritta con culaccia

Grissini caldi con culaccia e carciofi

Piatto vegetariano

Cartoccio di verdure al vapore con feta e origano e spinaci al vapore, carciofi grigliati e burrata

Triangolotti di pizza al forno

Con bufaline, acciughe del Cantabrico e pomodorini al basilico

Pesce

Tris di carpacci con misticanza

tonno, spada, salmone

Insalata tiepida di mare

con vongole, gamberi, polipo, seppia, datterini e basilico

Insalata di mare fredda

con seppia, polipo, gamberi, carpaccio di finocchi, olive, pomodorini, basilico

Carpaccio di spada affumicato

su misticanza e cipolla caramellata

Polipo con ceci

pomodorini, basilico e olive sfumato con arancia e brandy

Piatto freddo di pesce

1/3 salmone affumicato, 1/3 insalata di mare, 1/3 carpaccio di spada

Risotto alla marinara

Spaghetti alla chitarra allo scoglio

Spaghetti alla chitarra

con tonno fresco, capperi, olive, pomodorini, basilico

Mezzi paccheri allo scoglio

Fritto Misto

di gamberi, calamari e chips

Tartare di salmone

con mango, fragole e salsa teriyaki

Salmone in crosta di pistacchio

con broccoli e nocciole

Salmone al forno su letto di radicchio e rucola

Con scaglie di parmigiano e aceto balsamico e sesamo

Tartare di tonno agli agrumi

Tonno in crosta di sesamo

con riso basmati e dadolata di zucchine al timo

Tonno scottato in crosta di nocciole

Con rucola, pomodorini, carpaccio di finocchi e salsa teriyaki

Tentacoli di polipo

Con insalatina di rucola, funghi freschi, pomodorini e salsa teriyaki

Insalatoni

Insalatone con 7 ingredienti

Insalatone con 8/9 ingredienti

Insalatone con prevalenza di pesce

Piatti freddi

Roast-beef con carciofo grigliato

Bresaola con valeriana, pomodorini secchi e scaglie di pecorino

Caprese con mozzarella di bufala

Insalatina di farro

Con olive, zucchine, pomodorini, pesto di basilico, valeriana, rucola

Burrata con culaccia

Battuta di manzo al coltello

servita con senape, olive e capperi

Primi Piatti

Primi Piatti

Di nostra produzione

Tortelloni con ripieno di ricotta e spinaci

- Burro e salvia

- Ragù

- Vecchia Modena (panna e pancetta)

- Fonduta di parmigiano, chips di culaccia croccante, aceto balsamico

Tortelli con ripieno di zucca

- Burro e salvia

- Ragù

- Vecchia Modena (panna e pancetta)

- Fonduta di gorgonzola

- Noci e amaretto

Tortellini freschi fatti a mano in brodo di manzo e cappone

Tortellini freschi fatti a mano alla panna

Orecchiette pomodorini e basilico

con burrata e olive

Gramigna panna e salsiccia

Risotto alla parmigiana

con pistacchi e aceto balsamico

Spaghetti alla carbonara

Mezzi paccheri all'amatriciana

Secondi Piatti

Tagliata di controfiletto di manzo con scaglie e rucola

e patate al forno

Tagliata di controfiletto di manzo con aglio, olio e rosmarino

e patate al forno

Il Beef burger

servito con pane artigianale, pomodoro a fette, cheddar, bacon, insalata, salsa Baldari e patatine fritte

Straccetti di manzo

con scaglie di grana, radicchio e pinoli

Cotoletta di pollo

con patatine fritte

Petto di pollo ai ferri

Pollo al curry

con riso basmati e dadolata di zucchine al timo

Straccetti di pollo

con carciofi, insalata, pomodorini, basilico, olive e scaglie di pecorino

Contorni

Chips

Patatine fritte

Patate al forno

Verdure grigliate

Insalata mista

Spinaci con burro e grana / olio e peperoncino

Broccoli aglio, olio e peperoncino oppure con le mandorle

Pizze

Pizze

La focaccia casereccia

Mozzarella, pomodorini, origano, olio E.V.O., basilico

Mozzarella di bufala, prosciutto cotto, origano

Mozzarella, mortadella, burrata, pistacchi

Filetti di San Marzano, fiordilatte, acciughe del Mar Cantabrico

Kansas City

Mozzarella, pomodorini gialli IGP, salsiccia, origano, scamorza

Mozzarella, culaccia, stracciatella, pomodorini, basilico

Stracchino, prosciutto crudo, rucola, aceto balsamico, mozzarella

Mozzarella, pancetta croccante, scaglie di grana, rucola, aceto balsamico

Pizze

I lunghissimi

Picci

mozzarella, pomodoro, origano, culaccia

Macchi

mozzarella, funghi freschi, grana, culaccia

Bonny

fiordilatte, filetti di pomodoro San Marzano, culaccia, stracciatella, basilico

Banzai

mozzarella, salsa di tartufo, pancetta affumicata, grana, radicchio rosso

Clyde

mozzarella, gorgonzola salame piccante, rucola, tropea, grana

Blanco

mozzarella, patate, mascarpone, grana, scaglie di grana e crema di aceto balsamico

Profumato

mozzarella, pomodoro, mascarpone, culaccia

Arancio

mozzarella, crema di zucca, gorgonzola, grana, pancetta dolce, basilico

Caciofo

mozzarella, carciofi, grana, prosciutto cotto, scaglie di pecorino

Barile

pomodoro, mozzarella, funghi trifolati, scaglie di grana, pomodorini, culaccia

Soft

pomodoro, mozzarella, porcini, culaccia, rucola, pecorino

Bubu...Burrata

mozzarella, filetti di pomodoro San Marzano, basilico, olio, burrata, insalatina di pomodorini, cipolla tropea, basilico, olive

Zie

Mozzarella, patate, parmigiano, lardo di colonnata, scaglie di grana e salsa all'aceto balsamico

Benna

Mozzarella di bufala, pomodoro, prosciutto cotto, pomodorini e basilico

Il Matto

Pomodoro, mozzarella, wurstel, salsiccia, patatine fritte
Pizze

Le pizze del Negresco

Maya

pomodoro, mozzarella, insalata di rucola, pomodorini freschi, funghi freschi, olio, aglio, sale, pecorino o grana

Di Lei

pomodoro, mozzarella, bufala, insalata di pomodorini freschi, cipolla tropea, olio, aceto balsamico e origano

Di Lui

pomodoro, mozzarella, bufala, salamino, insalata di pomodorini freschi, cipolla tropea, olio, aceto balsamico e origano

Negresco

pomodoro, mozzarella, funghi porcini, speck

Satana

pomodoro, mozzarella, salamino, olive taggiasche, capperi e cipolla

Pukkia

pomodoro, mozzarella, pancetta affumicata, radicchio, gorgonzola, patate e grana

Gullit

pomodoro, mozzarella, pomodorini freschi, funghi freschi, speck e grana

Estiva

pomodoro, mozzarella, un filo d'olio, radicchio rosso, pomodorini e rucola, olio, sale e pepe

La solita

pomodoro, mozzarella, radicchio rosso, un salume a scelta e grana

Henry

pomodoro, mozzarella, salsa di tartufo, un salume o più a scelta e grana

Cantabrica

pomodoro, mozzarella, origano, bufaline e acciughe del Cantabrico

Eddy

pomodoro, mozzarella, pomodorini freschi, scamorza, origano, grana, pancetta dolce e valeriana

Di campo

pomodoro, mozzarella, pomodorini freschi, bufala e rucola

Circus

pomodoro, mozzarella, patate lesse, ciancia, gorgonzola, pancetta o prosciutto cotto

Simpson

pomodoro, mozzarella, 1/3 calzone, 2/3 pizza salamino, gorgonzola, spinaci, pancetta affumicata

Delicata

pomodoro, mozzarella di bufala, pomodori secchi, carciofi

Portico

olio, prosciutto cotto, salsiccia, cipolla, funghi e uno sprizzo di pomodoro

Fresca

olio, pomodoro fresco, basilico e bufala, scaglie di ricotta salata

Tartufata

Pomodoro, mozzarella, porcini, patate lesse, salsa tartufata e prosciutto cotto
Pizze

Le bianche del Negresco

Affumicata

olio, mozzarella, salmone affumicato, rucola e pepe

NGR

mozzarella, noci, gorgonzola, radicchio

Mec

mozzarella, speck, spinaci, gorgonzola

Fumé

mozzarella, pancetta affumicata, rucola

Burratina

mozzarella, burrata, culaccia, zucchine alla griglia, basilico

La spada nella bocca

mozzarella, spada affumicato, misticanza, sesamo, spada

Mortazza

Mozzarella, bufala, mortadella, burrata, pistacchi

Novembrina

Mozzarella, crema di zucca, porcini, patate lesse, salsiccia
Pizze

La pizza napoletana (pizza alta con cornicione)

Mozzarella di bufala e pomodoro


Marinara con pomodorini freschi


Mozzarella fordilatte, pomodori San Marzano, acciughe del Cantabrico


Pomodoro, mozzarella, patate al forno, pancetta affumicata, rosmarino e grana


Bianca con salsiccia e friarielli


Bianca con zucca, gorgonzola, pancetta affumicata, aceto balsamico


Bianca con porcini, pancetta affumicata, rucola


Bianca con culaccia, pomodorini gialli IGP, valeriana, olio E.V.O.


Pomodoro, mozzarella, salsiccia, salsiccia, patate lesse, salsa tartufata


Pomodoro, mozzarella, culaccia, carciofi grigliati, scaglie di grana


Bianca con pomodorini, origano, salmone affumicato, burrata, rucola


Poke

Poke Salmone

riso Basmati, salmone, avocado, mango, sesamo, edamame, salsa teriyaki

Poke Tonno

riso Basmati, tonno, avocado, edamame, nocciole, salsa teriyaki

Poke Gamberi

farro, gamberi, avocado, edamame, pomodorini, pesto di basilico

Poke Pollo

risto Basmati, pollo, avocado, edamame, pomodorini, sesamo, salsa teriyaki

Poke Affumicato

farro, tris di carpacci (tonno, spada, salmone), edamame, pomodorini, mais, pesto di basilico

Poke Vegano

Riso Basmati, avocado, canellini, edamame, pomodorini, nocciole, salsa teriyaki

Dolci

Dolci

I dolci del negresco

Mascarpone

frutti di bosco o scaglie di cioccolato o amaretti o croccante di mandorle

Mascatella

mascarpone con nutella

Salame di cioccolato

da solo o con mascarpone

Torta tipo Barozzi

da sola o con mascarpone

Torta cioccolatino

Medaglione di sfoglia

chantilly e fragole secondo stagione o macedonia

Zuppa inglese

Gelato della zia

gelato crema, riso soffiato, caramello e un frutto di stagione a scelta

Ban Ciok

muffin tiepido con cuore di cioccolato accompagnato da gelato alla crema con banane

Trittico

tre tipi di dolce (torta barozzi, torta cioccolatino e salame al cioccolato) da intingere in una ciotola di mascarpone

Cestino

crema chantilly, frutta secondo stagione

La cialda

cialda di mandorle e gelato alla crema con salsa di cioccolato e croccantino

Semifreddo al pistacchio

con salsa al cioccolato

Crema catalana

Tiramisù

Dolce Giambi

gelato alla crema con cioccolato fondente bagnato nel rum scuro
Dolci

Frutta

Macedonia


Macedonia con gelato


Dolci

Dolci di gelateria

Gelato

crema, limone

Sorbetto al caffè / limone